Cogollo Asado
Cogollo asado con vinagreta de uchuva y fermento de tomate de árbol Modo de preparación Paso 1 (Una semana antes) Tomate de árbol quitar piel y semillas, agregar sal y dejar fermentar por una semana en un recipiente Paso 2Emulsionar vinagreta, agregar uchuva y vinagre...
Colirábano
¿Qué opinan ustedes de el Colirábano? ¿Les parece bonito? ¿Lo han probado? El Kohlrabi, Colirabano o Colinabo es una verdura de bulbo proveniente de Europa. Su mayor consumo ocurre en las cocinas de Alemania, Austria, Francia y Suiza. Tanto es así, que la alta...
Mercado de temporada
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La riqueza de la región del Guavio
¿Por qué Finca Tagua se ubica en Guasca?Queremos hablar de la región del Guavio, una zona poco conocida de Cundinamarca y muy importante para Bogotá. A pesar de no tener muchas vías de acceso y de no ser mencionada frecuentemente, el Guavio ha sido la principal fuente...
Kale, vegetal reina de los superfoods
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El Proceso del Rábano de Finca Tagua
¿Te gustaría saber más sobre el proceso de Rábano en Finca Tagua?El rábano es uno de los cultivos más especiales que tenemos por su gran productividad, al mes cosechamos al menos 20 kilos, 5 o 6 de estos kilos son sobrantes orgánicos que nos sirven para alimentar a...
Vive el agroturismo en Finca Tagua
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100% orgánicos desde la plantulación.
¿Cómo garantizamos que nuestros productos sean 100% orgánicos? Esta es una pregunta que nos hacen frecuentemente y una de las respuestas es la importancia de hacer nuestra propia plantulación. Este es uno de los tantos procesos claves para ofrecer productos orgánicos...
La armonía del coliflor romanesco
En Finca Tagua sentimos una enorme curiosidad por ofrecer variedad en productos orgánicos exóticos, la selección exhaustiva de productos innovadores nos permite tener un plus frente a la oferta de las demás plazas convencionales porque además de llevar productos...
Conoce el maché, canónigos o corn salad de Finca Tagua
En uno de nuestros viajes al exterior descubrimos el maché o también llamado hierba canóniga, una planta con hojas suaves y de sabor ligeramente ácido, estos eran servidos en gran cantidad de restaurantes, plazas de mercado, pizzerías y tiendas que visitamos....