Cogollo asado con vinagreta de uchuva y fermento de tomate de árbol
Modo de preparación
Paso 1 (Una semana antes) Tomate de árbol quitar piel y semillas, agregar sal y dejar fermentar por una semana en un recipiente
Paso 2 Emulsionar vinagreta, agregar uchuva y vinagre procesar y de a poco agregar Best Bulking Steroids Cycle and Stack anabolic steroids sale leading change in the japanese pharma market: innovating for the future in an uncertain present aceite
Paso 3 Cortar un cogollo por la mitad, sal pimentar al gusto y dorar a fuego alto en un sartén
Armado En la base vinagreta de uchuva, luego el cogollo y por último el tomate de árbol fermentado
La caléndula es una bella planta de flores naranjas parecidas a las margaritas. En India es considerada como una de las plantas sagradas por sus múltiples beneficios para nuestra salud. Tiene grandes propiedades anti inflamatorias y astringentes.
Sus pétalos son comestibles y se pueden consumir frescos en ensaladas.
Para usos de la piel, se hace en infusiones con su flor, se pone a hervir durante 30 min a fuego lento, hasta que el agua este turbia, con esta infusión se hacen compresas que se pueden poner directamente sobre la piel, ayuda a tratar quemaduras, picaduras, acné, inflamaciones. Se puede usar también como un tonico facial y mantiene la piel limpia y estimula la regeneración célular.
Para obtener sus beneficios internamente, puedes hacer infusión con sus flores y tomarlo, ayuda para el proceso desinflamatorio de los músculos, mejora la circulación, limpia las vías urinarias y ayuda a mejorar la gastritis e indigestión.
Se lavan un cortan en trozos grandes la lechuga romana y los cogollos.
El pollo se sazona, se corta el tiras y se dora en una sartén.
En la licuadora, se mezclan muy bien todos los ingredientes dela salsa.
Para montar la ensalada, primero se ponen en una ensaladera las hojas de lechuga y cogollos, las tiras de pollo, los crutones y queso parmesano, encima se esparce salsa al gusto.
Se mezclan todos los India-US 2018: Ties on steroid despite trade tiffs, Afghan shock where to buy stanozolol ex-pharma executive alex azar is confirmed as health secretary ingredientes y se arman croquetas pequeñas, se engrasa el molde y se lleva al horno
Hierbas frescas (perejil italiano orégano, tomillo, albahaca), picadas
1/2 litro de caldo de verduras
1/2 litro agua
pimienta
Jengibre rayado
Perejil fresco, para servir
PREPARACIÓN
Cortar las zanahorias finamente. Caliente una sartén grande a fuego medio y verter un chorrito de aceite de oliva.
Añadir la cebolla, el jengibre rayado, el ajo, tallos de perejil, orégano, albahaca, hojas de tomillo y hongos. Coloque una tapa en la parte superior y sudar hasta que se ablanden.
Vierta el caldo en la cacerola y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sazone con sal y pimienta y con una procesadora manual licuar hasta que quede suave.
Agregue el yogur, revuelva bien, deje hervir nuevamente y luego se apague el fuego.
Vierta la sopa en bowl individuales y adornar con el perejil picado.
1/2 litro de caldo de pollo o vegetales para mis amigos que no comen carne.
1/2 litro agua
Sal marina
Pimienta
75 ml yogurt griego
Perejil fresco, para servir
PREPARACIÓN
Cortar los hongos finamente. Yo use ostra, crimini y setas blancas. Caliente una sartén grande a fuego medio y verter un chorrito de aceite de oliva.
Añadir la cebolla, el ajo, tallos de perejil, orégano, albahaca, hojas de tomillo y hongos. Coloque una tapa en la parte superior y sudar hasta que se ablanden.
Separar 4 cucharadas de hongos y poner a un lado para servir más tarde.
Vierta el caldo y agua en la cacerola y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sazone con sal y pimienta y con una procesadora manual licuar hasta que quede suave.
Agregue el yogur, revuelva bien, deje hervir nuevamente y luego se apague el fuego.
Vierta la sopa en bowl individuales y adornar con el perejil picado y los hongos que separaste.
1 taza de arroz yamani integral o integral regular
taza de pepino, cortado en juliana
1/2 taza de zanahoria, cortada en juliana
1/2 taza de edamame
2 cucharadas de semillas de sésamo
1/2 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de vinagre de arroz
3 cucharadas de salsa de soja
Jugo de 1 lima
PREPRACIÓN
Cocinar 1 taza de arroz yamani o integral en 2 de agua.
Una vez el agua hierva, tapar la olla y dejar que se cocine a fuego lento por 35-40 minutos.
Cuando el arroz absorba toda el agua y este al dente, apagar el fuego y dejar que el arroz se enfríe.
Mientras de cocina el arroz podes preparar los vegetales.
Pelar y cortar la zanahoria y pepino en tiras finas y largas, o al estilo juliana.
Para cocinar el edamame, poner los capullos en agua hirviendo por 3 minutos e inmediatamente pasarlos por agua helada. La idea es que se cocinen un toque, no queres puré de edamame en tu ensalada!
Una vez listos y enfriados sacar las semillas de los capullos. Algunos capullos tienen 1 edamame y otros hasta 4.
Mezclar las semillitas con la zanahoria, pepino y arroz integral en una ensaladera.
Para condimentarla, agregar semillas de sésamo, aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja y jugo de lima.
Para la cebolla en vinagre, cortar la cebolla morada en finas fetas, o con la ayuda de una mandolina, y poner en un bol con vinagre de arroz y una pizca de sal.
Cocinar 1 taza de quinoa en 2 tazas de agua por 12-15 minutos.
Quebrar el tallo de los espárragos (si los tomas del centro y los partís, se parten en un lugar específico naturamente, la parte de abajo del tallo que sobra, no se come), y picar el resto con los hongos crimini.
Calentar una sartén y dorar el queso feta por todos sus lados.
En la misma sartén, saltear los espárragos con los champiñones en 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen por 7 minutos. La idea es que los espárragos queden bien crujientes!
Una vez este lista la quinoa, servir en un bowl, una cama de lechugas, agregar las cebollas en vinagre (SIN el vinagre), los espárragos, champiñones, queso feta y condimentar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
1 cucharadita de aceite de oliva orgánico extra virgen (MAKI)
VEGETALES Y MÁS
1 cebolla morada
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 taza de coliflor picado
1/2 taza de champiñones
cebollín
1 taza de tomates cherry amarillos
1/2 aguacate
Sal y pimienta
ADEREZO TAHINI
2 cucharadas de Tahini orgánico (MAKI)
1 cucharadita de aceite de sésamo orgánico (MAKI)
Jugo de 1/2 naranja
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada de miel cruda
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Hervir 1 1/4 tazas de agua hirviendo con sal. Agregar 1 taza de cous cous, tapar y dejar que este se hidrate.
Una vez absorba toda el agua, mover con un tenedor y agregar sal y 1 cucharada de aceite de oliva.
Picar la albahaca y la hierba buena (o menta). Agregarla al cous cous y dejar enfriar.
Cortar finamente la cebolla morada y ponerla en un bol con las alcaparras y el vinagre de coco (podes usar vinagre de arroz o de manzana si no encontras de coco). Dejarlas marinar.
Cortar el coliflor y los hongos y saltearlos con un poquito de aceite de sésamo hasta que se doren. Aproximadamente 7 minutos.
Picar el cebollino, tomates cherry, y dejar a un lado hasta armar el plato.
Para el aderezo, batir Tahini orgánico, con aceite de sésamo, jugo de naranja, limón, miel cruda, sal y pimienta. Batir bien, probar y agregar más sal si es necesario. Si ves que esta muy espeso agregale 1 cucharadita de agua. A veces el Tahini puede tomar una consistencia grumosa si se deja en la heladera (refrigeradora).
Para servir, hacer una cama con el cous cous con hierbas, agregarle el coliflor y hongos, luego las cebollas y alcaparras, tomates cherry, y el aguacate. Por último mezclar con el aderezo de Tahini y servir!
En una procesadora de alimentos mezclar brócoli picado, coliflor picado, queso de cabra, hierbas frescas, sal, pimienta y un huevo. Procesar hasta formar una pasta, y agregar 3 cucharadas de harina de garbanzos para que tome una consistencia más firme.
Pre-calentar una sartén de hierro a fuego medio.
Con 2 cucharas formar las croquetas y cocinarla en la sartén 7-10 minutos, rotándola para que se dore por todos lados.
Mientras se cocinan preparar la vinagreta balsámica. Batir todos los ingredientes hasta que se unan y la miel
se deshaga.
En una plato formar una cama con arugula fresca, poner las croquetas de brócoli y queso de cabra arriba, almendras
fleteadas y condimentarlas con la vinagreta balsámica.
Para preparar la capa de espinaca, picar el puerro y lavar bien la espinaca. Remover cualquier tallo grande o cualquier hoja que no tenga buen aspecto.
En una sartén grande, con un poquito de mntequilla y ajo saltear el puerro y los dientes de ajo por 10 minutos, hasta que estén suaves.
Agregar las espinaca y revolver por un par de minutos. Remover del fuego y dejar enfriar.
Drenar la espinaca si fuese necesario, sal y pimienta.
Saltear los champiñones y agregar salsa de tomates frescos
Para armar la lasaña, tomar una fuente para horno y cubrirla con salsa de tomate natural, 4 cucharadas aproximadamente.
Cubrir con una capa de pasta de lasaña integral
Agregar una capa de espinaca y puerro
Una capa de champiñones
Agregar mozzarella rallada, y luego un poquito mas de salsa de tomate natural.
Repetir el proceso: salsa, capa de lasaña, espinaca, queso y salsa.
Cubrir la parte superior con queso parmesano.
Cocinar por 20 minutos, tapar con papel aluminio y cocinar por 20 minutos mas.
Remover del horno y dejar enfriar por 10 minutos antes de cortarla, y servirla con pesto casero y albahaca fresca.
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BOWL
2 huevos
1 1/2 tazas de quinoa cocida
1/2 flor de brócoli
1 puerro
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Hervir agua, y cocinar los huevos por exactamente 7 minutos. Sacarlos del fuego y dejarlos enfriar.
Pelar la berenjena y cortarla en discos de 1 centimetro de grosor.
En un bol, batir 1 huevo, y en otro bol, mezclar el Panko con sal y pimienta.
Empanizar cada disco de berenjena, pasándolo primero por el huevo y luego por el Panko.
Calentar una sartén con aceite de coco, y cocinar cada disco de berenjena empanizado, 5 minutos por lado. No lo muevas para lograr que se doren y se cocinen bien. Una vez listos dejar a un lado.
Cortar la cebolla morada en finas rodajas y mezclarlas en un bol con vinagre de arroz y limón. Dejarla marinar, mientras preparás el resto de los ingredientes.
Picar el puerro y el brócoli.
Cortar los hongos portobello y saltearlos por 5 minutos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Tomar el bol, donde vas a servir, y poner un poco de cada ingrediente en el. Servir con limón, y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Ingredientes, 6 porciones:
✔️ 1 cucharadas de aceite de oliva
✔️ 1 1/2 taza de arroz integral, enjuagado y escurrido
✔️ 250 gramos de espinacas frescas y limpias
✔️ 2 1/2 tazas de agua
✔️ 1 trozo de cebolla
✔️ 2 dientes de ajo
Preparación:
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el arroz y fríe, moviendo frecuentemente, hasta que se haya dorado ligera y uniformemente.
Aparte, licúa las espinacas con el agua, cebolla, ajo, hasta tener una mezcla de consistencia homogénea. Vierte dentro de la cacerola con el arroz dorado.
Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el líquido se haya consumido y el arroz esté suave, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego, destapa y revuelve con un tenedor para separar los granos; tapa de nuevo y deja reposar durante 5 minutos, servir con queso parmesano y cilantro por encima!
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La caléndula es una bella planta de flores naranjas parecidas a las margaritas. En India es considerada como una de las plantas sagradas por sus múltiples beneficios para nuestra salud. Tiene grandes propiedades anti inflamatorias y astringentes.