ENSALADA DE LA HUERTA

INGREDIENTES

• 2 tazas quinoa real
• 1/2 taza arugula
• 1/2 taza lechugas baby
• 6 hojas albahaca fresca
• 1/4 taza perejil picado
• 5 tallos cebollino
• 3 cdas arandanos secos
• 1 aguacate
• 2 cda aceite de oliva extra virgen
• 1 cda sal marina

PREPARACIÓN

1. Cocinar 2 tazas de quinoa real en 4 tazas de agua por 15 minutos.
2. Una vez lista, dejarla enfriar un ratito.
3. Picar las hierbas frescas: albahaca, perejil, cebollino.
4. Cortar las hojas verdes y mezclarlas con las hierbas.
5. Cortar el aguacate en cubos.
6. Para armar la ensalada, mezclar todos los ingredientes juntos y condimentar con un muy buen aceite de oliva y sal marina.