Ají Once Perros

Ají Ahumado & piña
El ají llegó como un elixir a
Australia, adoptado tanto por la
población aborigen y los colonos de
Europa. Una técnica muy utilizada
en este país es el ahumado, lo que
permite la mayor conservación de
la salsa.
Nuestro ají lo ahumamos con
madera de guayaba, y es ideal para
asados, empanadas, carnes, papas,
mejor dicho va con casi todo.

Productor:  El Cruce de las Rocas
Proveniencia: Choachí, Cund.